Metzgerei

In unserem kleinen Metzgereibetrieb produzieren wir für euch ein wachsendes Sortiment an Fleisch- und Wurstwaren. Mit viel handwerklichem Geschick werden hier unsere Rinder zerlegt, Koteletts  gehackt, Bratwurst gefüllt und abgedreht, Schinken gewürzt und vieles Mehr.

Das Herzstück unserer Produktion, ist ein Reifekühlhaus mit Klimasteuerung. Hier können wir unser Rindfleisch standardmäßig etwa drei Wochen trocken abhängen lassen und bekommen dadurch ein Produkt das geschmackvoll, zart und saftig ist. Nach der Reifung können wir die Hälften dann hier zerlegen und für den Verkauf vorbereiten.

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Unsere Metzgerei

Unser Bio Fleisch und unsere Bio Wurstwaren werden in den Räumen unserer Metzgerei, direkt oberhalb des Hofladens im 1. OG, für euch zubereitet.